Bueno, pues aquí va mi última tartita de fondant. El otro día fuimos de merienda con la seño de una de mis pirujis. Como estos días no he tenido demasiado tiempo pensé en llevar una tortilla o un bizcochito, pero me daba cosa no llevar algo más elaborado y al final el día antes decidí que la ocasión merecía una tartita. Lo que no me daba tiempo era a hacer los bizcochos porque como íbamos a ser bastantes entre mamás y niños pensé en comprar los bizcochos ya hechos. Así que compré 3 bases de bizcocho de chocolate. El día antes hice la ganache de chocolate y el almíbar de chocolate y ya el día de la merienda por la mañana me dediqué al relleno y la decoración que, aunque no muy elaborada, creo no quedó mal y sobre todo después de los detallitos que Gloria aportó con sus Playmobil, jejejeje
¿qué os parece?
Tarta de chocolate bañada de almíbar de chocolate y rellena de ganache de chocolate y mermelada de melocotón.
Si queréis hacer una igual necesitaréis:
Para la fondant
800 gr. de azúcar glass
400 gr. de nubes
colorantes en pasta
Para la "arena":
Galletas y colorante amarillo
Para el bizcocho:
3 bizcochos de chocolate (yo compré las bases ya hechas).
Para el almíbar:
100 gr. de agua
100 gr. de azúcar
1 cucharada de cacao
Para el relleno:
2 botes de mermelada de melocotón
y para la ganache:
500 gr. de nata para montar
500 gr. de chocolate con leche
Creo no se me olvida nada.
Tuve un pequeño traspiés porque a la hora de trasladar la tarta... ¡¡no me cabía en el coche!! Al final la puse en el maletero y con el movimiento se me desmontó un poco pero creo no se notó mucho.... buff ¡¡menos mal!!
Luego me dió un poco de pena porque después de hacer una tarta bien grande para todos, se llevó tanto postre, (por cierto me quedé con las ganas de la receta de unas magdalenas rellenas de chcolate que llevó una mami ¡¡qué ricas!!) que luego no hubo mucha gana de tarta y.... ¡¡me sobró más de la mitad!! y la seño que se confesó no muy chuchera hizo que me trajera la tarta de vuelta. Para no caer en la tentación de zampármela en casa poco a poco, repartí con mi vecina y mi madre. Ahora me he comido el último trocito que quedaba y.... estaba riquísima a pesar de que cuando la probé en la merienda pensé que no me había quedado muy buena, quieras que no al ser el bizcocho "no casero" pues claro el resultado final no es el mismo. A veces pasa que está más rica de un día para otro. Menos mal que sólo me quedé un trocito que sino.... jejejejeje
Una de mis dudas siempre con el fondant es lo de cómo conservarla sobre todo ahora que hace calor, bueno pues os diré que lo que sobró como ya no tenía miedo se estropeara el fondant al meterlo en el frigo porque ya no tenía que "lucir" la tarta... lo tapé con papel albal y ¡¡a la nevera!! y al día siguiente el fondant estaba intacto y sin mancha alguna.